世界各地的茶文化

除了美食，餐桌上不可或缺的当然还有饮品！根据统计资料，在众多饮料当中，咖啡、茶、可可是全世界最多人喝的三大饮品。而我们今天的主角就是颜色虽清澈味道却富有深度的——茶。虽同为茶，不同的茶种皆各具特色和其独有味道。而在世界各地，大家品尝茶的文化和习惯原来亦大为不同！

广受欢迎的健康饮料——茶

有指茶是仅次于水，于全球消费量最多的饮品，以数据来说明的话，就是约有一半人口有每天喝茶的习惯。全球的茶叶生产量与消费量亦有稳步上升的趋势，于2020年，全球出产的茶叶总量约为600万吨！

茶备受大众喜爱的原因众多，其中不得不提的是其健康养生的特质。苏轼在《游诸佛舍》中提到：「何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶」。这两句诗词指出如果想拥有健康的身体，学习卢仝多喝几碗茶，比起像魏文帝那样炼灵丹、吃妙药来得更有效。不同的茶叶根据其发酵程度皆能带来不同的养生益处，我们按自己体质挑选饮用的话，就能达到保健效果。例如：

●绿茶：提神醒脑、生津止渴、清热解毒（偏寒凉）

●白茶：清热解毒、生津止渴、提神醒脑、美白皮肤（偏寒凉）

●红茶：温阳活血、暖胃止泻、散寒除湿、下气止逆，清目，消食 (偏温热）

●黑茶：温胃养胃、消滞去腻、驱风醒酒 (偏温热）

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世界各地的茶文化

1.土耳其

中国虽为茶叶生产量最多的国家之一，但以人均消费量来计算，土耳其则是全球消费最多茶叶的国家！土耳其人偏好红茶，他们爱以上下分两层的茶壶冲泡红茶，茶叶放在上层，水则放下层，水滚时再将热水倒入上层，便泡出甘香的红茶。喝时倒入郁金香形玻璃杯当中，比起加牛奶调和，更爱只加入热水及方糖调校浓淡。

2.摩洛哥

摩洛哥人最爱的茶则是薄荷茶。当地人在宴客或餐后均有品尝薄荷茶的习惯，更像品尝威士忌般慢慢细味，因此薄荷茶又有「摩洛哥威士忌」的称号！冲泡摩洛哥式薄荷茶的关键在于砂糖，当地人会把薄荷叶与绿茶叶混和，热水冲泡后再加以大量砂糖调味，成为一杯又甜又醒脑的茶饮。

3.英国

提到茶，大家必然会想起以爱喝茶而闻名的英国吧！英国人同样爱喝红茶，比起单喝一种红茶茶叶，英国人偏好混和数种茶叶一同冲泡，当地最有名的红茶包括伯爵红茶、锡兰红茶、英国早餐红茶和大吉岭红茶。不同于土耳其，砂糖和牛奶都是英国人杯中红茶的好搭档。

4.中国

最后当然不得不提全球茶叶产量大国的中国。茶被列为开门七件事之一，可见中国人对其重视程度之高。在各式茶种当中，又以普洱茶最备受追捧，它标志著中国传统的茶艺。有别于西方或其他东方国家，中国茶叶不单会以散装茶叶的形式出现，更有压成一饼饼的压茶，此种制茶方法一开始就是为了保存普洱而研发出来。

在家品尝环球茗茶

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