客人预订香港酒店目的各有不同，有些是酒店住客，有些是预订会议室或宴会厅进行活动。有时，下榻酒店亦会出现不尽人意的情况，这时酒店一般会马上为客人改善服务或提供所需的资源，同时亦会当面道歉，尽量令客人满意。客人碍于当时的情况，有时可能会勉强接受酒店开出的条件，只为活动顺利进行，但自己未必十分满意酒店的安排，之后亦不会再选择入住这间酒店。

有见及此，酒店管理团队会送上道歉礼物给客人，希望借此缓和紧张关系。礼物心意卡上会首先承认自己犯的错误及服务不足之处，并承诺之后会改正；其次希望借着道歉礼物和客人和好，期望以后再有合作的机会，避免流失客户。这样的礼物包括红酒朱古力礼篮、美食品尝礼篮及高级酒店组合礼物等等，这些礼物虽然不是十分贵重，但却能为酒店服务的失误挽回声誉，并且令客人感觉真正的宾至如归，将来亦有机会再次使用酒店的服务。